//Curiosidades do Cacau: o fruto por trás do chocolate

Curiosidades do Cacau: o fruto por trás do chocolate

Muita gente conhece o chocolate, mas poucos sabem como é o processo de produção e a história por trás desse doce tão cultuado em todo o mundo. É uma iguaria tão venerada que possui sua própria data: no dia 7 de Julho é comemorado o Dia Mundial do Chocolate. Aproveitando a data, a Seedz separou algumas curiosidades que você talvez ainda não saiba sobre o Cacau, fruto que é a principal matéria-prima do chocolate, e sua produção.

Um cacaueiro dura até 200 anos

Você sabia que a vida máxima de um Cacaueiro é de 200 anos? Dentro desse tempo, o cacau começa a produzir no terceiro ano; no sexto ano já produz economicamente. Entre o décimo segundo e o décimo quarto ano atinge a plenitude, produzindo por várias décadas. Hoje, no Brasil, encontramos cacaueiros com mais de 100 anos na região da Bahia.

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O cacau nasce diretamente do tronco da árvore


Ao contrário das outras frutas, o cacau nasce diretamente do tronco da árvore. O Cacaueiro pode chegar a ter 12 metros de altura e cada fruto tem entre 12 e 40 centímetros de altura.

A Bahia é o maior estado produtor de cacau do Brasil


Com mais de 200 mil toneladas produzidas entre 2017 e 2018, a Bahia tem liderado a produção de cacau no Brasil, em uma disputa concorrida com o Pará, que é o segundo maior produtor do país. Em 2018, a produção baiana chegou a 122,6 mil toneladas e a paraense ficou perto em 116,1 mil.

O cacau movimenta bilhões de reais por ano


No Brasil, a produção movimenta cerca de R$ 14 bilhões anualmente. Dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) indicam que o cacau, com uma taxa de 8%, é um dos oito produtos agrícolas que mais têm apresentado aumento do faturamento.

É o alimento dos deuses


O cacau era considerado pela civilização Maia uma fruta dada diretamente pelos deuses aos homens. E, de tão importante, virou até moeda de troca.

100% de aproveitamento do fruto


Do cacau se aproveita tudo: sua casca vira farinha para a alimentação de bovinos, suínos, aves e peixes, enquanto sua polpa é preparada na forma de sucos e usada para produção de polpa congelada e as sementes irão dar origem aos mais saborosos chocolates em todo o mundo.